Werken in de horeca: snelcursus & richtlijnen

Heb je een job in de horeca gevonden via Nowjobs? Proficiat! In deze blog geven we tips om een goede service te leveren zodat jouw klanten en werkgever tevreden zijn.

Goede voorbereiding

Een grondige voorbereiding is een must als je gaat werken in de horeca. Begin met enkele belangrijke zaken uit het hoofd te leren. Dit zal je werk gemakkelijker maken.

• De menukaart: het is belangrijk dat je goed weet wat je serveert. Bekijk de menukaart op voorhand en zoek eventuele allergenen op. Zo kan je zeker antwoorden als iemand een vraag heeft bij het bestellen.
• De tafelnummering: als je in een restaurant werkt, is het altijd handig om te weten waar welke tafel staat. Logisch, toch?
• Het opneemsysteem: zorg dat je het opneemsysteem kent. Zo kan je snel en vlot bestellingen opnemen.
   

Gepaste kledij

Professioneel voorkomen is belangrijk. Het kan verschillen per horecazaak, maar hier zijn een aantal algemene richtlijnen: 

• Kledij: vraag op voorhand aan je werkgever welke dresscode gehanteerd wordt. Het ene restaurant vereist een klassieke zwarte broek met wit hemd, het andere een jeans en neutrale T-shirt. 
• Schoenen: kies voor gemakkelijke schoenen waar je vlot een avondje op kan rondlopen zonder pijnlijke voeten te krijgen. Let er wel op dat je schoenen netjes en gepast zijn voor de zaak waar je gaat werken.
• Juwelen: ook over juwelen moet je even nadenken. Draag je oorbellen? Kies dan eerder voor kleine, niet te opzichtige exemplaren.
• Haarstijl: om de hygiëne te respecteren draag je je lange haren best in een staart of knot. Als je een baard hebt, is het een goed idee om die te scheren. 

In onze app kan je bij de beschrijving telkens lezen wat je werkgever verwacht en welke specifieke voorschriften er zijn rond het uniform. 

Gedragsnormen

Of je nu in een hotel, restaurant of café werkt, je professioneel gedragen en zo efficiënt mogelijk werken is een must: 

• Wees sociaal en vriendelijk: geef de gasten het gevoel dat ze welkom zijn en wees hoffelijk
• Blijf kalm: heb je gasten die niet tevreden zijn? Probeer hen te begrijpen en excuseer je voor het ongemak, ook als het niet jouw schuld is. Blijf in elk geval rustig en beleefd.
• Anticipeer: wees je leidinggevende altijd een stapje voor en neem zelf initiatief om taken uit te voeren. Heb je even niets te doen? Loop dan eens rond en neem lege glazen weg, maak de tafels schoon of vul de koelkasten aan.
   

Finale checklist

We vatten nog even kort samen in een handige checklist waar je op moet letten vóór je naar je job in de horeca vertrekt. 

• Vertrek op tijd (houd rekening met files of vertragingen).
• Leer de menukaart uit je hoofd en bestudeer de tafelnummering grondig.
• Weet hoe je een bestelling moet opnemen.
• Draag de juiste kledij, aangepaste schoenen aan de dresscode en houd je accessoires sober.
• Steek je lange haren weg en/of houd je baard kort.
• Geef gasten een welkom gevoel.
• Blijf kalm in geval van conflict en bied excuses aan namens de zaak.
• Anticipeer en sta nooit stil.

Hopelijk heb je met deze tips en tricks nog meer zin gekregen om je beste beentje voor te zetten. You’re good to go om er een dagje helemaal in te vliegen en wat bij te verdienen in de horeca. Succes!