Travailler dans l’horeca : cours accéléré et conseils

Félicitations, vous avez trouvé une mission dans l’horeca via NOWJOBS. Vous avez très envie de commencer à travailler ? Dans cet article, nous partageons avec vous des conseils pour fournir un bon service qui satisfaire vos clients comme votre employeur.

Bien se préparer

Lorsque l’on travaille dans l’horeca, la préparation est cruciale. Commencez par apprendre par cœur différentes choses. qui vont vous faciliter le travail !

• Le menu : Il est important que vous sachiez ce que vous servez. Consultez le menu à l’avance, renseignez-vous sur les ingrédients éventuels que vous ne connaissez pas et demandez comment les plats sont servis. Vous pourrez ainsi répondre aux questions des clients.
• La numérotation des tables : Si vous travaillez dans un restaurant, il est toujours pratique de mémoriser le numéro des tables afin de savoir à quelle table apporter la commande. Cela vous évitera de courir dans tous les sens sans savoir où vous allez, tout en essayant de garder des assiettes chargées en équilibre.
• La prise de commandes : Assurez-vous de connaître le système de prise de commandes. Vous pourrez ainsi prendre les commandes rapidement. Dans l’horeca, le temps, c’est de l’argent !  
   

Porter une tenue adéquate

Il est important d’avoir l’air professionnel. Les règles en la matière peuvent varier d’un établissement à l’autre, mais voici quelques conseils d'ordre général : 

• Tenue : Si un jeans de couleur foncée et un T-shirt personnalisé suffisent dans un restaurant, le pantalon noir classique et la chemise blanche seront de rigueur dans un autre. Demandez à l’avance à votre employeur quel code vestimentaire il applique.
• Chaussures : Optez pour des chaussures faciles avec lesquels vous pourrez marcher toute la soirée sans avoir mal aux pieds. Veillez à ce que vos chaussures soient propres et adaptées à l’établissement dans lequel vous travaillez. Parfois, on attend des serveurs qu’ils portent des chaussures noires et fermées.  Optez alors pour des chaussettes noires assorties.
• Bijoux : Pensez également à vos bijoux. Il est préférable d’enlever vos piercings et de cacher vos tatouages. Vous portez des boucles d’oreille ? Privilégiez les petits modèles discrets.
• Coiffure : Afin de respecter les mesures d’hygiène, relevez vos cheveux en queue ou en chignon s’ils sont longs. Il est conseillé aux hommes de se raser la barbe. Il n’y a rien de plus répugnant que de trouver un poil dans sa soupe ou entre ses pommes de terre !

Vous pourrez toujours lire dans la description de l’app les attentes de l’employeur et s’il impose le port d’une tenue spécifique. 

Règles comportementales

Que vous travailliez dans un hôtel, un restaurant ou un café, on attend de vous que vous vous comportiez de manière professionnelle et aussi efficace que possible : 

• Soyez sociable et sympathique : Donnez aux clients le sentiments d’être les bienvenus et soyez courtois.
• Gardez votre calme : Vos clients ne sont pas satisfaits ? Essayez de les comprendre et excusez-vous pour le désagrément, même si ce n’est pas forcément de votre faute. Dans tous les cas, gardez votre calme et restez poli.
• Anticipez : N’importe quel employeur sera content de vous si vous identifiez le travail qui doit être fait avant qu’on vous le dise. Ayez toujours une longueur d’avance sur votre supérieur et prenez vous-même l’initiative de réaliser les tâches . Vous n’avez rien à faire ? Promenez-vous entre les tables, emportez les verres vides, nettoyez les tables ou ravitaillez le frigo à boissons. Le temps passe également plus vite si vous continuez à travailler.

Checklist finale

Cette checklist pratique résume ce à quoi vous devez faire attention si vous briguez une mission dans l’horeca. 

• Partez à temps (tenez compte des embouteillages ou des retards).
• Apprenez le menu par cœur.
• Étudiez le numéro des tables.
• Sachez comment prendre les commandes.
• Portez un uniforme et des chaussures adaptés au code vestimentaire.
• Restez sobre sur les accessoires.
• Relevez vos cheveux s’ils sont longs et/ou rasez votre barbe.
• Donnez aux clients le sentiment d’être les bienvenus.
• Restez calme en cas de conflit et présentez vos excuses au nom de l’établissement.
• Anticipez le travail et ne restez pas à rien faire.

Nous espérons que ces conseils et astuces vous auront donné encore plus l’envie de faire bonne impression. Vous êtes fin prêt pour passer toute une journée en mission et gagner un revenu supplémentaire dans l’horeca.

N’hésitez pas à nous faire savoir comment s’est passée votre mission dans l’horeca ou prenez une photo et taguez #nowjobs sur Instagram ou Facebook. Bonne chance !